จังหวัดกิฟุ・เมืองเกโระ
เทนเรียว จุนไมกินโจ ฮิดะโฮมาเระ
てんりょうじゅんまいぎんじょうひだほまれ ／ Tenryou jyunmaiginjyou Ｈidahomare
เหล้าจุนไมกินโจ
Hidahomare ข้าวหมักเหล้าสาเกชั้นดีของTenryou เป็นข้าวสาเกเม็ดใหญ่ ส่วนใหญ่ออกเม็ดขาวและมีโปรตีนน้อย มีจุดเด่นคือใช้เงื่อนไขการผลิตที่สุดยอดเพื่อคุณภาพสูงสุด และรสชาติที่อัดแน่น
จุนไมไดกินโจ ใช้ข้าว Hidahomare ขัดสี 50%แล้วหมักจนได้รสชาติเผ็ดเล็กน้อยกำลังดี พร้อมกับ กลิ่นหอมผลไม้
- โรงกลั่นสาเก
-
天領酒造株式会社
- TENRYOU SHUZOU CO.,LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับ ซาชิมิปลาเนื้อขาว, ปลาอะยุย่างเกลื่อ, หอยนึ่งเหล้าสาเก, และเนื้อวัวฮิดะเผาพอเหมาะใส่วาซาบิแท้หรือ เทมปุระจิ้มเกลื่อชาเขียว
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองเกโระ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ฮิดะโฮมาเระ (ひだほまれ) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดกิฟุ เมืองฮิดะ และเมืองทากายามะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินภูเขาฮิดะ (น้ำที่อ่อนเป็นพิเศษ) |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | +3 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา