จังหวัดอิวาเตะ ・เมืองนิโนเฮะ
นันบุ บิจิน โทคุเบะทสึ จุนไมชุ
なんぶびじんとくべつじゅんまいしゅ ／ Nanbu Bijin Tokubetsu Junmaishu
เหล้าจุนไมพิเศษ
โทคุเบะทสึจุนไมชุ คือเหล้าสาเกต้นตำรับของ นันบุบิจิน เนื่องด้วยเลือกใช้ข้าว "Ginotome" เป็นวัตถุดิบหลักซึ่งเป็นข้าวที่ปลูกโดยเกษตรกรท้องถิ่นในจังหวัด อิวาเตะ เป็นเหล้าสาเกที่มีกลิ่นหอมอันอ่อนโยนของผลไม้ และรสข้าวที่แสนอร่อย เมื่อดื่มแล้วรู้สึกโล่งคอ เป็นอีกสาเกที่มุ่งมั่นตั้งใจเพื่อให้เป็นเหล้าสาเกบนมื้ออาหารที่เหมาะกับอาหารหลากหลายชนิด
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 南部美人
- NANBU BIJIN Co. LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
อาหารที่คู่กับสาเก
ซาซิมิปลาเนื้อแดง ปลาซันมะย่างเกลือ เทมปุระ หอยนึ่งเหล้าสาเก ผัดผัด ยำทะเล
อาหารประเภทต้ม และ ปลาต้มซีอิ๊ว เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดอิวาเตะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองนิโนเฮะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมพิเศษ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | กินโอโทเมะ และชนิดอื่น ๆ (ぎんおとめ・他) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดอิวาเตะ เมืองนิโนเฮะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินโอริทสึเมะบะเซนเกียว (น้ำกระด้างระดับกลาง) |
| การขัดสีข้าว | 55% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15-16% |
| ค่าวัดสาเก | +4 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา