石川県・小松市
酒峰加越 黒ノ滴 大吟醸原酒
しゅほうかえつ くろのしずく だいぎんじょうげんしゅ ／ Syuhoukaetsu Kuronosizuku Daiginjougensyu
大吟醸酒
昔ながらの酒袋から滲み出た原酒だけを瓶詰め貯蔵した大吟醸です。圧力がかかっていない為、苦味・渋みを感じない、フルーティな香りと綺麗で滑らかな味わいが特長です。
- 蔵元
-
株式会社 加越
- KAETSU Sake Brewery Co.LTD. -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
芳醇な香りが感じられる平皿など。お酒が舌全体に触れるので、甘み、酸味、旨味が混ざり合った複雑な味わいを感じられます。
合わせる料理
鯵のタタキ、甘鯛の焼物、煮野菜、茶碗蒸し、出汁巻卵、鱈や鯛の真子煮、白子の天ぷら等、素材の旨味を生かした料理や出汁の香りや旨味が引き立つ料理。
酒データ
| 県名 | 石川県 |
|---|---|
| 市町村 | 小松市 |
| 特定名称 | 大吟醸酒 |
| 原材料 | 米、米麹、醸造用アルコール |
| 酒米 | 山田錦 |
| 酒米産地 | 兵庫県 |
| 仕込水 | 霊峰白山伏流水 |
| 精米歩合 | 38% |
| アルコール度数 | 17.5% |
| 日本酒度 | +5.5 |
| 味 | 辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒