兵庫県・神戸市
生酛造り純米大吟醸原酒 瑞兆
きもとづくりじゅんまいだいぎんじょうげんしゅ ずいちょう ／ Kimoto zukuri Junmai Daiginjo Genshu Zuicho
純米大吟醸酒
兵庫県産山田錦を100%使用し、名水百選に選ばれた六甲山系天然水「灘の宮水」用い、生酛造りで醸しました。腰が強くてハリがあり、コクのある味わいと穏やかながらまろやかな甘味のある香り、食事と一緒に楽しむことができる「味吟醸」の純米大吟醸酒です。2018年モンドセレクション 最高金賞受賞
- 蔵元
-
沢の鶴 株式会社
- Sawanotsuru Co.,Ltd -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
香りが感じられる、口が広く上に広がったラッパ型のワイングラスなどがオススメのグラス。
合わせる料理
主として素材の味を生かした料理。洋食】アボガドとエビのサラダフルーツソース ホワイトアスパラガスボイル、和食】生ガキレモン添え、エビしんじょう、アユの塩焼きタデ酢、ハマグリの酒蒸し、中華】冬瓜カニあんかけ、蒸し鶏の冷製、八宝菜
酒データ
| 県名 | 兵庫県 |
|---|---|
| 市町村 | 神戸市 |
| 特定名称 | 純米大吟醸酒 |
| 原材料 | 米、米麹 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 酒米産地 | 兵庫県 |
| 仕込水 | 六甲山系伏流水 灘の宮水（中硬水） |
| 精米歩合 | 47% |
| アルコール度数 | 17% |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 味 | やや辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒