三重県・伊賀市
大吟醸 半蔵 伊賀山田錦
だいぎんじょう はんぞう いがやまだにしき ／ DAIGINJYO HANZO IGA-YAMADANISHIKI
大吟醸酒
地元、伊賀産山田錦を全量使用し、手洗い洗米や蒸米の自然放冷など、手作業を徹底。丹精こめた手造りの食中向き大吟醸酒。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014、2015、2016 3年連続「金賞」受賞。忍者をイメージしたボトルは海外でも好評。
- 蔵元
-
株式会社 大田酒造
- OTA SAKE BREWERY CO., LTD -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
香りが感じられる、口が広く上に広がったラッパ型のワイングラスなどがオススメのグラス。
合わせる料理
上品な吟醸香が感じられ、口中に山田錦の旨みが広がる爽やかなお酒。のど越しも良いのでお酒本来の味を楽しんでいただくだけでなく、刺身などあっさり味の日本料理との相性は抜群です。
酒データ
| 県名 | 三重県 |
|---|---|
| 市町村 | 伊賀市 |
| 特定名称 | 大吟醸酒 |
| 原材料 | 米・米麹・醸造アルコール |
| 酒米 | 伊賀産山田錦 |
| 酒米産地 | 三重県伊賀市 |
| 仕込水 | 布引山系伏流水 (軟水) |
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール度数 | 16-17% |
| 日本酒度 | +2.0 |
| 味 | 辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒