岐阜県・美濃加茂市
御代櫻 純米大吟醸 美濃産五百万石
みよざくらじゅんまいだいぎんじょうみのさんごひゃくまんごく ／ Miyozakura junmaidaiginjou minosan-gohyakumangoku
純米大吟醸酒
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018金賞受賞酒。
お米は地元岐阜県で収穫された「五百万石」を全量使用し、水は敷地内の井戸から汲み上げた木曽川の伏流水を使用。
上品な香りと滑らかな口当たり。やわらかな甘味と旨味のバランスが良く綺麗な後口。
- 蔵元
-
御代桜醸造株式会社
- MIYOZAKURA JOZO CO.LTD. -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
香りが感じられる、口が広く上に広がったラッパ型のワイングラスなどがオススメのグラス。
合わせる料理
白身魚の刺身、鮎の塩焼き、山菜の天ぷら、魚貝類のカルパッチョ、帆立貝の酒蒸し、春雨サラダ、生春巻き、八方菜、白身魚のムースなど
酒データ
| 県名 | 岐阜県 |
|---|---|
| 市町村 | 美濃加茂市 |
| 特定名称 | 純米大吟醸酒 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 酒米 | 五百万石 |
| 酒米産地 | 岐阜県恵那市 |
| 仕込水 | 木曽川伏流水（中軟水） |
| 精米歩合 | 45% |
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 味 | やや辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒