石川県・金沢市
加賀鳶 吉祥 純米大吟醸
きっしょうかがとびじゅんまいだいぎんじょう ／ Kissho Kagatobi Junmai Daiginjo
純米大吟醸酒
福光屋は1625年（寛永二年）創業。金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。2001年より米と水だけで造る純米蔵を実現しました。「吉祥加賀鳶 純米大吟醸」は精米歩合40%まで磨き上げ、伝統の技で丹念に仕込み低温醗酵させた純米大吟醸の原酒です。
- 蔵元
-
株式会社 福光屋
- Fukumitsuya Sake Brewery -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
香りが感じられる、口が広く上に広がったラッパ型のワイングラスなどがオススメのグラス。
合わせる料理
白身魚の刺身、サザエなどの貝類、コハダのにぎり。またしゃぶしゃぶや、すき焼きとのマリアージュは最高！。出汁の効いた芳醇な風味とも好相性です。
酒データ
| 県名 | 石川県 |
|---|---|
| 市町村 | 金沢市 |
| 特定名称 | 純米大吟醸酒 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 酒米産地 | 兵庫県多可町中区 |
| 仕込水 | 百年水（中硬水） |
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | +3 |
| 味 | やや辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒