จังหวัดไอจิ・เมืองนาโกย่า
คะโมชิบิโตะ คุเฮจิ จุนไมไดกินโจ HUMAN
かもしびとくへいじ じゅんまいだいぎんじょう ひゅーまん ／ KAMOSHIBITO KUHEIJI HUMAN
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
ด้วยปณิธานที่ อยากให้เป็นสาเกที่ไร้ซึ่งพรมแดน สามารถเข้าถึงทุกคนทั่วโลก ทั้งหญิงและชาย ทุกชาติ ทุกภาษา ทุกวัฒนธรรม จึงมุ่งมั่นตั้งใจผลิตสาเกจนกลายเป็นจุนไมไดกินโจ ที่รินด้วยความเพลิดเพลิน ความรู้สึกดี และเสียงหัวเราะ
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 萬乗醸造
- Banjo shuzo -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ไม่ใช่แค่เลือกทานคู่กับรสชาติของอาหาร แต่ให้ลองเลือกทานคู่กับเนื้อสัมผัสของอาหารด้วย เช่น อาหารที่มีเนื้อนุ่ม อย่าง
ปลาฮาโมะ หรือปลาไหลญี่ปุ่นนำไปนึ่งหรือย่าง หรืออาหารที่มีเนื้อกรุบ ๆ อย่าง ปลาหมึกโฮตารุ (ปลาหมึกหิ่งห้อย) หมักแบบญี่ปุ่น หรือปลาหมึกตัวเล็กต้มซีอิ๊ว นอกจากนั้นยังแนะนำให้ทานกับ
ชีสสด อย่าง ชีสมอสซาเรลลัง
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองนาโกย่า |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ เมืองนิชิวากิ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | |
| การขัดสีข้าว | 45% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา