北海道・旭川市
男山 純米大吟釀
おとこやま じゅんまいだいぎんじょう ／ Otokoyama Junmaidaiginjou
純米大吟釀酒
使用北海道中央、大雪山脈的萬年雪融化而成的伏流水釀酒，受惠於寒冷的氣候風土才能有如此的美味。自1977年首次參賽以來，連續獲得海外酒類競賽的金賞獎。有一貫的沉穩含香，淡麗的酒調卻帶有高雅深邃的餘韻，口感微辛。
- 酒廠
-
男山株式会社
- Otokoyama Co.,Ltd. -
口感
適飲溫度
冷 酒
常 溫
熱 酒
酒杯（容器）
推薦可以感受到香氣，杯口上方較廣的喇叭型葡萄酒杯等。
搭配料理
適合搭配白肉魚生魚片、山菜天婦羅、鹽煮綠蘆筍、青海苔義式脆丸、鹽烤香魚、燙蟹肉、白肉魚慕斯、法式白肉魚醬泥、蝦子或帆立貝的生魚片、油菜花(春季蔬菜)義大利麵、鹽烤蛤蜊等。
酒品資料
| 產縣 | 北海道 |
|---|---|
| 市町村 | 旭川市 |
| 特定名稱 | 純米大吟釀酒 |
| 原料 | 米・米麹 |
| 酒米 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 酒米產地 | 兵庫縣 |
| 充水 | 大雪山脈伏流水(中硬水) |
| 精米研磨度 | 38% |
| 酒精濃度 | 16% |
| 日本酒度 | ±0 |
| 口味 | 微辛口 |
酒的種類
精米研磨度
50%以下
精米研磨度
60%以下
精米研磨度
70%以下
精米研磨度
80%以下
純米大吟釀酒
純米吟釀酒
特別純米酒
純米酒
大吟釀酒
吟釀酒
特別本釀造酒
本醸造酒
普通酒