홋카이도・아사히카와시
오토코야마 쥰마이 다이긴죠
おとこやま じゅんまいだいぎんじょう ／ Otokoyama Junmaidaiginjou
준마이다이긴죠슈
홋카이도의 중앙과 대설산의 만년설에서 흘러나오는 복류수와 한랭한 기후 풍토에 축복받은 사케입니다. 해외의 주류 콩쿨에서는 1977년 처음 출품한 뒤로 매년 연속 금상 수상. 온화함을 품은 향과 담려하며 고급스러운 깊음을 느낄 수 있는 드라이한 맛이 일품입니다.
- 양조장
-
男山株式会社
- Otokoyama Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
흰살 생선의 튀김, 산나물 튀김, 그린 아스파라의 소금 무침, 은어의 소금구이, 삶은 게, 흰살 생선 무스, 흰살생선 테린, 새우 가리비회, 유채꽃(봄나물) 파스타, 가리비 소금구이 등
술 데이터
| 현 이름 | 홋카이도 |
|---|---|
| 시정촌 | 아사히카와시 |
| 특정 명칭 | 준마이다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 |
| 술 빚는 물 | 대설산계의 복류수(중경수) |
| 정미 비율 | 38% |
| 알코올 도수 | 16% |
| Nihonshu-do | ±0 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
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