จังหวัดอิชิกาวะ・เมืองฮากูซัง
เท็นกุไม ยามาไฮ จุนไมไดกินโจ
てんぐまいやまはいじゅんまいだいぎんじょう ／ Tengumai Yamahaijyunmai Daiginjyou
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
จุนไมไดกินโจหมักด้วยยีสต์ ยะมะไฮ (Yamahai) เอกลักษณ์เฉพาะตัวของเท็นกูไม (Tengumai) ด้วยกรรมวิธีการผลิตแบบยะมะไฮ (Yamahai) ที่จะทำให้คุณรับรสชาติแบบถ่องแท้ของสาเก มีกลิ่นหอมและรสชาติชั้นเยี่ยม เหมาะที่เป็นสาเกกินโจ
ใช้ดื่มระหว่างมื้ออาหาร และด้วยเวลาหมักยาวนานจึง ให้มีสีสวย
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 車多酒造
- SHATA SHUZO Co.,Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
อาหารมีรสอ่อน เช่น ปลาจำพวกดิบ(ซาซิมิ) และ ซูซิ เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดอิชิกาวะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮากูซัง |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินแม่น้ำโทริจากภูเขาฮากุซัง (น้ำกระด้างระดับกลาง) |
| การขัดสีข้าว | 45% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | +3 |
| รสชาติ | เผ็ดร้อน |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา