香川县・观音寺市
别品川鹤 纯米大吟酿 山田锦
べっぴんかわつるじゅんまいだいぎんじょうやまだにしき ／ Beppin KAWATSURU Junmai-Daiginjo Yamada-nishiki
纯米大吟酿酒
百分之百使用“山田锦”酒米酿造，并充分发挥传统的匠人技术，追求个性与格调的相得益彰，酿造出此款冠压群芳的纯米大吟酿。使用酒窖秘传的突破精曲菌酿酒法，将吟酿香的清新优雅和酒米香的飘溢脱俗合二为一，是一款完美无缺的酒中精品。
- 酿酒厂
-
川鶴酒造株式会社
- KAWATSURU Sake Brewing Co., Ltd -
口感
最佳饮用温度
冷 酒
常 温
热 酒
酒杯（容器）
推荐可以感受到香气，杯口上方较大的喇叭型葡萄酒杯等。
搭配菜品
此酒极为搭配濑户内海的水土所孕育出的饮食文化，是当地的风土酒。就像专门酿来搭配濑户内海口味清淡的白身鱼一样，酒味尤其芳醇。除了白身鱼以外，还适合与从赞岐平原采摘的蔬菜，以及观音寺市伊吹岛的名产盐腌片口沙丁鱼烹制的意式冬季火锅料理搭配。
酒品资料
| 产地 | 香川县 |
|---|---|
| 市町村 | 观音寺市 |
| 特定名称 | 纯米大吟酿酒 |
| 原料 | 米、米曲 |
| 酒米 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 酒米产地 | 香川县、冈山县 |
| 酿造用水 | 赞岐山脉伏流水自家水井（中度硬水） |
| 精米比例 | 50% |
| 酒精浓度 | 16% |
| 日本酒度数 | ＋５ |
| 口味 | 略微辛口 |
酒品种类
精米比例
50%以下
精米比例
60%以下
精米比例
70%以下
精米比例
80%以下
纯米大吟酿酒
纯米吟酿酒
特别纯米酒
纯米酒
大吟酿酒
吟酿酒
特别本酿造酒
本酿造酒
普通酒